廣東和康食品有限公司小區(qū)食材配送
餐飲主要食材運(yùn)輸包裝物
編織袋
所用編絲外觀應(yīng)光滑、平整、無(wú)明顯起毛。袋子無(wú)破洞、稀擋和縫制不良問(wèn)題,并應(yīng)干燥、無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)毒,清潔無(wú)污染,能通風(fēng)透氣。
制造袋子的塑料應(yīng)經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生1部門(mén)或其認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)認(rèn)可后方準(zhǔn)使用。打包時(shí)將根莖類(lèi)蔬菜放入其中,小區(qū)食材配送多少錢(qián),使用膠帶封口;
使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理,清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡;適用于根莖類(lèi)蔬菜的包裝
湯桶
不銹鋼桶:桶體圓整光滑,無(wú)明顯失圓、凹癟、歪斜,無(wú)1毛刺和機(jī)械損傷。鋼桶桶身、桶頂和桶底均由整張薄鋼板制成,不允許拼接,桶身焊縫采用電阻焊焊接。鋼桶內(nèi)外表面需涂鍍保護(hù)層。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相關(guān)通用技術(shù)要求。
塑料桶結(jié)構(gòu)性能需符合GB13508的要求,衛(wèi)生指標(biāo)符合GB9687的要求使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理,清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡
將湯汁注入湯桶前,需確保湯汁涼透;每次承裝不要超過(guò)八成滿;必要時(shí)可用保鮮膜封口適用于湯汁類(lèi)食材的配送。
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發(fā)展或購(gòu)買(mǎi)合適的制度
除一般物流系統(tǒng)的需求外,生鮮配送中心系統(tǒng)還需要更快的響應(yīng)速度和強(qiáng)大的會(huì)計(jì)功能。鮮食配送中心通常需要在24小時(shí)內(nèi)完成一項(xiàng)配送任務(wù),白云區(qū)小區(qū)食材配送,每天至少配送一次,一些小企業(yè)可能會(huì)因庫(kù)存空間不足或出于保鮮銷(xiāo)售的原因而出現(xiàn)一天兩次甚至三次的配送情況,因而對(duì)信息
與常溫下的產(chǎn)品入庫(kù)-出庫(kù)不同,生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)品核算上,如成本核算、損耗核算、庫(kù)存管理等,需要比常溫下的物流中心更強(qiáng)
所以一個(gè)適合生鮮配送中心的系統(tǒng)軟件對(duì)提高工作效率,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、信息化管理具有重要意義。
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標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包括銷(xiāo)售部、客服部、采購(gòu)部、分揀部、企劃部、財(cái)務(wù)部等,它們都是配送中心的重要部門(mén)。功能是:對(duì)外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息,包括生鮮食材的價(jià)格信息,訂單信息以及與供應(yīng)商管理信息等,并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策,共同完成生鮮食材的配送任務(wù)。
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分?jǐn)?shù)盤(pán)
材質(zhì)選擇不銹鋼,邊緣打磨光滑無(wú)1毛刺,要有蓋,完整無(wú)裂損,不允許有明顯凹陷;
規(guī)格不做強(qiáng)制要求,應(yīng)根據(jù)盛裝食材的特性、體積、層數(shù)和重量而定;深度不要過(guò)深;打包時(shí)將食材平放于分?jǐn)?shù)盤(pán)上。
在包裝食材時(shí),應(yīng)分清類(lèi)別,防止相互污染。
使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理,清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡適用于短程運(yùn)輸?shù)氖巢模^(qū)食材配送價(jià)格,尤其是怕擠壓的品種;可避免粘連,保持食材形狀;例如西點(diǎn)、面點(diǎn)類(lèi)
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紙箱
采用瓦楞紙箱,粘合牢固;紙箱制作各項(xiàng)要求符合GB-T 6543-2008中第3、4、5、8章的要求。
具體規(guī)格尺寸需根據(jù)盛裝貨物的特性、體積、層數(shù)和重量而定,建議與托盤(pán)尺寸相匹配。打包時(shí)盡量裝滿,小區(qū)食材配送招標(biāo),食材冷凍塑形,采用相同規(guī)格的紙箱;
封箱時(shí)可用膠粘帶粘牢,也可采用粘合劑粘合。
對(duì)于凍品類(lèi)食材,可以使用此包裝方法;例如帶包裝購(gòu)買(mǎi)的凍品海鮮
適用于凍品原料
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